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식재료107

알리신이 풍부한 마늘 마늘을 우리 몸의 허약 체질을 극복하는데 도움을 주고 결핍되기 쉬운 비타민을 보급해 주는 채소입니다 일상에서 마늘을 먹으면 우리 몸에 어떤 효능이 있는지, 섭취방법과 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 마늘의 효능 마늘에 많이 들어있는 알리신 성분은 우리 몸의 신경에 작용하여 신경 세포의 흥분을 진정시키고 스트레스 해소, 불면증을 개선시킵니다. 또 혈압을 낮추는 작용을 하여 심근경색이나 뇌졸중 같은 심혈관 질환의 원인이 되는 고혈압을 개선시켜 줍니다. 알리신은 위점막을 자극하여 위액 분비를 촉진시키고 대장의 정장 작용을 촉진해 줍니다. 또한 췌장 세포를 자극하여 인슐린의 분비를 촉진하여 당뇨를 개선시키는 효능이 있습니다. 강력한 살균작용도 하여 약으로 먹는 페니실린보다 살균력이 더 강력합니다. 나쁜 .. 2023. 12. 28.
항산화 성분이 풍부한 브로콜리 브로콜리는 십자화과 채소의 일종으로 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부한 건강식품입니다. 브로콜리는 다양한 효능이 있다고 알려져 있으며 그중에서도 다음과 같은 효능이 대표적입니다. 브로콜리의 효능 브로콜리에는 설포라판, 이소설포라판, 글루코시놀레이트 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 암세포의 성장을 억제하고 암세포의 사멸을 유도하는 작용을 합니다. 특히 브로콜리는 폐암, 대장암, 전립선암, 유방암 등 다양한 암의 예방과 치료에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 비타민 C, 비타민 A, 베타카로틴 등 면역력 증진에 도움이 되는 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 백혈구의 활동을 촉진하고, 바이러스나 세균으로부터 몸을 보호하는데 도움이 됩니다. 칼륨, 엽산, .. 2023. 12. 27.
빈혈에 좋은 시금치 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드에 선정된 시금치는 철분과 엽산, 미네랄과 비타민 등 항산화물질이 풍부합니다. 오늘을 시금치에 대해서 알아보겠습니다. 시금치의 효능 시금치에는 철분과 엽산이 풍부하게 함유하고 있어서 특히 여성들에게 좋습니다. 생리나 임신 출산으로 인해 빈혈이 생기기 쉬운데 시금치를 꾸준히 섭취하면 철분 결핍으로 인한 빈혈을 예방할 수 있습니다. 또 임신을 앞두고 엽산을 영양제로 따로 구입해서 먹는 경우가 많습니다. 엽산은 철분 흡수를 돕고 태아의 신경 발달에 중요한 역할을 담당합니다. 칼슘을 비롯하여 비타민K, 망간, 인 성분이 풍부하게 함유하고 있습니다. 그래서 뼈 건강에 아주 좋은 나물입니다. 비타민K는 나이가 들수록 여성들에게 많이 생기는 골다공증을 예방하는 효과고 있습니다. .. 2023. 12. 26.
세계적 슈퍼 푸드 올리브 올리브는 이탈리아에서 생산되는 열매입니다. 다른 음식과 곁들여 먹기 좋은 식재료입니다. 미국 타임지에서는 세계 3대 식품 중 하나로 선정하였으며 비타민과 미네랄, 항산화성분이 풍부하게 함유하고 있습니다. 몸을 건강하게 하는 불포화지방산도 풍부하게 함유하고 있는 올리브의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 올리브 효능 올리브에는 올레산이라는 성분이 있습니다. 올레산은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액의 흐름을 좋게 하여 고혈압, 고지혈증 등의 심혈관 질환을 예방하는데 효과가 있습니다. 폴리페놀도 함유하고 있어서 콜레스테롤, 중성지방수치를 떨어뜨려 혈관을 건강하게 해 줍니다. 올러유러핀이라는 천연 항생제 성분도 함유하고 있습니다. 염증성 질환의 예방에 효과적이어서 관절염이나 위염이 있는 사람은 자주 섭취할 경우 증상.. 2023. 12. 25.
세계 3대 장수 식품 양배추 양배추의 효능 양배추는 타임지가 선정한 세계 3대 장수 식품 중에 하나입니다. 양배추는 그리스시대부터 즐겨 먹었으며 여러 가지 효능을 가지고 있어 인기 있는 채소입니다. 우리 몸에 어떤 영향을 끼치는지 효능에 대해 알아보겠습니다. 로마의 사람들은 양배추가 신이 내린 선물이라고 불렀습니다. 어떠한 질병도 치료할 수 있는 식품으로 생각했습니다. 최근 들어 해독성분이 매우 우수하여 해독주스에 많이 사용되고 있는 채소입니다. 양배추는 비타민 U를 많이 함유하고 있어서 위를 보호해 주며 위벽을 치유하는데 도움을 줍니다. 비타민K는 염증으로 발생한 출혈을 막아주어서 위궤양치료와 예방에 도움이 됩니다. 헬리코박터균의 활성을 억제해 주고 위장염과 위질환을 예방해 줍니다. 식이섬유가 풍부하여 혈관 속 콜레스테롤의 수치를.. 2023. 12. 24.
건강과 요리에 탁월한 콩 콩의 종류와 영양성분 콩은 세계에서 가장 많이 재배되는 콩과 식물로 단백질, 식이섬유, 비타민, 무기길이 풍부한 건강식품입니다. 콩은 크게 서리태, 메주콩, 강낭콩, 완두콩 등 네 가지 종류로 나눌 수 있습니다. 서리태는 껍질을 벗기지 않은 콩으로 짙은 갈색을 띠고 있습니다. 서리태는 단백질 함량이 높고 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로 많이 사용됩니다. 또한 항산화 성분이 풍부하여 노화 방지에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 메주콩은 서리태를 쪄서 만든 콩으로 껍질이 벗겨져 있습니다. 메주콩은 단백질 함량이 높고 식이섬유. 비타민, 무기질이 풍부하여 영양가가 높은 식품입니다. 메주콩은 된장, 간장, 고추장 등의 발효식품의 원료로 사용됩니다. 강낭콩은 콩 중에서 가장 흔하게 볼 수 있는 종류로.. 2023. 12. 23.