본문 바로가기

식재료107

바다의 보약 꼬막 성분과 효능 꼬막은 바다의 보약으로 불릴 정도로 영양이 풍부한 식품입니다. 꼬막에는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 꼬막 100g에는 단백질이 17%, 지방이 2.3%, 탄수화물이 3%, 비타민이 0.2mg, 칼슘이 40mg, 철분 3.6mg, 아연 0.9mg, 타우린 300mg을 포함하고 있습니다. 꼬막은 단백질 함량이 매우 높아서 성장기 어린이의 발육과 성인들의 근육 유지에 도움이 됩니다. 또한, 불포화 지방이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 꼬막에는 비타민과 미네랄도 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 시력보호에, 비타민 B1은 에너지 대사에, 비타민 B2는 피부 건강에, 비타민 B12는 혈액 생성에.. 2024. 1. 9.
한국의 대표적인 발효식품 김치 김치의 효능과 성분 김치는 한국의 대표적인 발효식품으로 배추, 무, 갓, 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈 등을 재료로 하여 발표시킨 음식입니다. 김치는 다양한 효능을 가지고 있어 간강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 김치에는 풍부한 비타민C, 폴레페놀, 아미노산 등이 들어있습니다. 비타민 C는 가장 대표적인 영양소로 면역력을 증진시키는데 도움이 됩니다. 폴리페놀은 항산화 작용을 하여 노화를 예방하는데 도움이 됩니다. 아미노산은 단백질의 구성 성분으로 근육 형성과 유지에 도움이 됩니다. 또 김치에 들어있는 성분으로 캅사이신, 리코펜, 인돌-3-카비놀도 있습니다. 캅사이신은 매운맛을 내는 성분으로 항암 효과, 혈중 콜레스테롤 수치 감소등의 효능이 있습니다. 리코펜은 토마토의 붉은색을 내는 성분으로 항산화 작.. 2024. 1. 8.
타우린 성분이 풍부한 굴 주요 성분과 효능 굴은 바다의 우유라고 불리며 영양이 가득한 재료입니다. 굴은 타우린이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 타우린은 아미노산의 일종이며 함유 아미노산이라는 분류에 속해있습니다. 함유 아미노산이란 분자구조가 유황이 들어 있는 아미노산을 뜻합니다. 타우린은 간기능을 강화시켜 담즙산의 분비를 촉진시켜 간 기능을 돕고 간세포의 생성을 촉진합니다. 무엇보다 간에 효능이 있기 때문에 알코올 등 분해에 적합한 물질입니다. 간에 쌓인 지방을 간 밖으로 보내는 작용도 돕고 있어 중성지방을 밖으로 배출하는 일을 맡고 있습니다. 타우린은 교감 신경을 억제하여 혈압의 상승을 억제시켜 혈압을 낮추는 작용을 합니다. 근육의 수축을 도와주고 부종에 도움을 줍니다. 그래서 심장.. 2024. 1. 7.
과일중 영양가 최고인 아보카도 성분과 효능 아보카도는 멕시코와 과테말라증 중앙아메리카 지역이 원산지입니다. 아스텍 문명에서는 아보카도를 신성한 과일로 여겼으며 종교의식이나 식사에 사용했습니다. 열대과일로 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징입니다.. 아보카도는 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 아보카도의 지방은 대부분 불포화 지방산으로 이루어져 있습니다. 불포화 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 혈중 건강에 나쁜 LDL콜레스테롤 수치를 낮추고 건강에 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 됩니다. 혈관을 건강하게 유지할 수 있게 도와주고 혈압을 낮추는데 도움을 주어 심장병 예방에 효과적입니다. 단백질의 함량이 풍부하여 근육 형성과 유지에 도움이 됩니다... 2024. 1. 6.
뼈째 먹는 생선 양미리 성분과 효능 양미리는 11월부터 2월까지가 제철인 생선으로 뼈째 먹는 생선으로 유명합니다. 양미리는 단백질, 칼슘, 아스파라긴, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 양미리는 단백질 함량이 높아 식물성 단백질이 부족한 채식을 하는 사람에게도 좋은 식품입니다. 양미리 100g에는 약 20g의 단백질이 함유되어 있습니다. 양미리의 단백질은 필수 아미노산을 고루 함유하고 있어 근육 형성과 유지, 면역력 강화에 도움이 됩니다. 뇌세포를 활성시키고 기억력을 높여주며 학습능력을 높여줍니다. 양미리는 뼈째 먹는 생선으로 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 도움이 됩니다. 양미리 100g에는 약 1000mg의 칼슘이 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈의 구성 성분으로 뼈를 튼튼하게 하고 골다.. 2024. 1. 5.
단백질의 함량이 높은 음식 퀴노아 성분과 효능 퀴노아는 잉카문명 시대부터 재배되어 온 식물로 영양가가 풍부하여 "곡물의 여왕"으로 불립니다. 퀴노아는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 퀴노아는 단백질 함량이 높아 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다 퀴노아 100g에는 약 14g의 단백질이 함유되어 있습니다. 퀴노아의 단백질은 필수 아미노산을 고루 함유하고 있어, 식물성 단백질이 부족한 채식을 하는 사람에게도 좋은 식품입니다. 근육형 성과 유지, 혈중 콜레스테롤 수치개선, 면역력 강화에 도움이 됩니다. 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 개선하고 배변활동을 원활하게 하는데 도움이 됩니다. 퀴노아 100g에는 약 6.2g의 식이섬유가 함유되어 있습니다.. 식이섬유는 혈당 조절에 도움이 됩니다. 비타민 B군이 풍부.. 2024. 1. 4.

티스토리툴바