바다의 보약 꼬막
성분과 효능 꼬막은 바다의 보약으로 불릴 정도로 영양이 풍부한 식품입니다. 꼬막에는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 꼬막 100g에는 단백질이 17%, 지방이 2.3%, 탄수화물이 3%, 비타민이 0.2mg, 칼슘이 40mg, 철분 3.6mg, 아연 0.9mg, 타우린 300mg을 포함하고 있습니다. 꼬막은 단백질 함량이 매우 높아서 성장기 어린이의 발육과 성인들의 근육 유지에 도움이 됩니다. 또한, 불포화 지방이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 꼬막에는 비타민과 미네랄도 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 시력보호에, 비타민 B1은 에너지 대사에, 비타민 B2는 피부 건강에, 비타민 B12는 혈액 생성에..
2024. 1. 9.
한국의 대표적인 발효식품 김치
김치의 효능과 성분 김치는 한국의 대표적인 발효식품으로 배추, 무, 갓, 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈 등을 재료로 하여 발표시킨 음식입니다. 김치는 다양한 효능을 가지고 있어 간강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 김치에는 풍부한 비타민C, 폴레페놀, 아미노산 등이 들어있습니다. 비타민 C는 가장 대표적인 영양소로 면역력을 증진시키는데 도움이 됩니다. 폴리페놀은 항산화 작용을 하여 노화를 예방하는데 도움이 됩니다. 아미노산은 단백질의 구성 성분으로 근육 형성과 유지에 도움이 됩니다. 또 김치에 들어있는 성분으로 캅사이신, 리코펜, 인돌-3-카비놀도 있습니다. 캅사이신은 매운맛을 내는 성분으로 항암 효과, 혈중 콜레스테롤 수치 감소등의 효능이 있습니다. 리코펜은 토마토의 붉은색을 내는 성분으로 항산화 작..
2024. 1. 8.
