타우린이 풍부한 쭈꾸미

효능과 성분

주꾸미는 문어목 문어과에 속하는 연체동물로 한국, 중국, 일본 등지에 분포하고 있습니다. 주꾸미는 쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품으로 다양한 요리에 활용됩니다. 주꾸미에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 타우린, 단백질, 미네랄 등이 풍부합니다. 타우린은 아미노산의 일종으로 체내에서 다양한 기능을 수행합니다. 콜레스테롤 수치를 조절하며 혈관을 강화시켜 혈압이 높아지지 않도록 하여 혈액순환을 돕고 심장의 기능을 강화시켜 줍니다. 또한 운동 등으로 인한 근육통이 생겼을 때 통증을 완화시켜 주는데 도움이 됩니다. 중추신경계에 작용하여 뇌의 기능을 개선하고 스트레스를 감소시켜 줍니다. 카페인과 함께 섭취하면 생활의 활력을 더해주고 에너지 음료를 마신 것과 같은 효과를 경험할 수 있습니다.  단백질을 근육의 생성에 도움을 주어 피로를 해소하는 데 도움을 줍니다. 또 주꾸미에 풍부한 타우린은 피로물질인 젖산의 배출을 촉진하는 데 도움을 줍니다. 비타민 B군이 풍부하게 들어있어 항산화 작용과 피부 건강 면역력 강화 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 생리 전 증후군을 완화시켜 주며 편두통의 예방효과가 있습니다. 비타민과 미네랄은 면역력 강화에 도움을 줍니다. 풍부한 칼슘과 인은 뼈 건강, 혈액 순환, 신경기능 유지 등에 효과가 있습니다. 철분성분도 함유하고 있어서 헤모글로빈을 만드는데 도움을 주어 빈혈을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 주꾸미는 100g당 90kcal로 칼로리가 낮아서 다이어트에 도움이 됩니다. 또 주꾸미에 풍부한 단백질은 포만감을 주어 과식을 방지할 수 있게 해 줍니다.

 

부작용

일반적으로 안전한 식재료로 알려져 있지만 과다 섭취 시 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다. 주꾸미는 알레르기를 유발할 수 있습니다. 알레르기 반응은 주꾸미를 섭취한 후 1~2시간 이내에 나타나며 두드러기, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 풍부한 타우린은 혈관을 확장시켜  혈압을 낮추는 작용을 합니다. 따라서 저혈압이 있는 사람은 주꾸미 섭취에 주의해야 합니다. 저혈압이 있는 사람이 주꾸미를 과다 섭취하면 혈압이 더 낮아져서 어지럼증, 두통, 현기증 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 타우린은 신장에 부담을 줄 수 있습니다. 신장 질환이 있는 사람은 주꾸미 섭취에 주의해야 합니다. 신장질환이 있는 사람이 주꾸미를 과다 섭취하면 신장 기능이 더욱 악화될 수 있습니다. 주꾸미에는 요오드가 풍부하게 함유되어 있습니다. 요오드는 갑상선 호르몬의 합성에 필수적인 영양소입니다. 하지만 과다 섭취 시 갑상선 기능 이상을 일으킬 수 있습니다. 요오드는 갑상선 호르몬의 분비를 촉진하는 작용을 합니다. 따라서 갑상선 기능 항진증이 있는 사람은 주꾸미 섭취에 주의해야 합니다. 갑상선 기능 항진증이 있는 사람이 주꾸미를 과다 섭취하면 갑상선 호르몬의 분비가 더욱 증가하여 심장 두근거림, 불안, 떨림 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 갑상선 기능 저하증이 있는 사람은 갑상선 호르몬의 분비를 촉진하는 음식을 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 하지만 풍부한 요오드가 갑상선 호르몬의 분비를 축진 하는 작용을 하기 때문에 섭취량을 조절해야 합니다. 갑상선 기능 저하증이 있는 사람이 주꾸미를 과다 섭취하면 갑상선 호르몬의 분비가 더욱 증가하여 불안, 떨림 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 주꾸미는 하루 100g 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 

 

섭취방법과 활용방법

주꾸미는 생으로 먹으면 쫄깃한 식감과 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 하지만 주꾸미에는 기생충이 있을 수 있으므로 주의해야 합니다. 생으로 주꾸미를 먹을 때는 꼼꼼하게 손질하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어내야 합니다. 주꾸미를 익혀 먹으면 부드러운 식감과 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 주꾸미를 익혀 먹을 때는 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 구이, 볶음, 찌개. 찜 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 주꾸미는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 주꾸미볶음은 주꾸미의 쫄깃한 식감과 감칠맛을 느낄 수 있는 대표적이 요리입니다. 주꾸미볶음을 만들 때는 주꾸미, 양파, 당근, 대파, 고추 등을 준비합니다. 주꾸미는 깨끗이 손질하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 냄비에 기름을 두르고 주꾸미와 준비된 채소를 넣고 볶아줍니다. 간을 맞추고 불을 끄면 완성됩니다. 주꾸미구이는 주꾸미의 부드러운 식감과 고소한 맛을 느낄 수 있는 요리입니다. 주꾸미구이를 만들 때는 주꾸미, 소금, 후추, 올리브유 등을 준비합니다. 센 불에서 주꾸미를 구워서 먹으면 됩니다. 주꾸미찌개는 주꾸미의 쫄깃한 식감과 감칠맛을 느낄 수 있는 찌개요리입니다. 각종 야채와 라면사리를 준비하여 냄비에 넣고 끓인 후 두부와 라면사리를 넣고 간을 맞추어 완성합니다. 주꾸미는 다양한 영양소가 풍부해 꾸준히 섭취하면 건강에 다양한 도움을 얻을 수 있습니다. 부작용에 주의하고 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.