해독 효과가 좋은 당근

 

당근의  효능

당근은 식용 인삼이라고 불릴 만큼 영양이 풍부한 식재료입니다. 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 여러 가지 효능을 가지고 있습니다. 베타카로틴, 페크틴, 엽산 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내 독소를 제거하는 데 도움을 주고 페크틴은 중금속과 같은 유해 물질을 흡착하여 제외로 배출하는 데 도움을 줍니다. 또한 당근에 합유 된 엽산은 간의 해독 기능을 강화하는 데 도움을 줍니다. 또 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 중요한 역할을 합니다. 시력 보호, 야맹증 예방, 안구 건조증 완화 등의 효과가 있습니다. 또 베타카로틴은 항산화 작용을 통해 혈관 손상을 예방하고 혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 식이섬유, 칼륨, 페크틴 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.. 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 칼륨은 혈압을 조절하며 페크틴은 혈관벽을 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E 등 다양한 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 면역 세포의 활동을 촉진하고 비타민 C는 항산화 작용을 통해 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 또 당근에 함유된 식이섬유는 장 내 환경 개선을 통해 면역력 향상에 도움을 줍니다. 베타카로틴, 안토시아닌, 루테인 등 다양한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 물질은 활성산소로부터 세포를 보호하고 암 발생 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다. 특히 베타카로틴은 폐암, 유방암, 전립선암 등의 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또 베타카로틴은 피부 노화를 방지하고 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 주고 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 당근에 함유된 비타민 E는 항산화 작용을 통해 피부 손상을 예방하고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방하고 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 위 점막을 보호하고 위장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 당근은 저칼로리 식품입니다. 포만감을 높여 과식을 방지하는 데 도움을 줍니다. 이러한 이유로 당근은 다이어트에 효과적인 식픔으로 알려져 있습니다. 그 밖에도 혈당 조절 효과, 혈압 조절 효과, 빈혈 예방 효과, 뼈 건강 강화 효과, 뇌 건강 증진 효과 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 

 

부작용

당근은 건강에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있지만 과다 섭취시 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다. 베타카로틴은 과다 섭취 시 피부에 베타카로틴이 쌓여 피부색이 노랗게 변할 수 있습니다. 이는 카로티노피아라고 불리는 현상이며 일반적으로 베타카로틴 섭취를 중단하면 피부색이 정상으로 돌아옵니다. 식이섬유가 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방하는데 도움이 되지만 과다 섭취 시 설사나 복통을 유발할 수 있습니다. 칼륨이 풍부하게 함유되어  있어 혈압을 조절하는 데 도움이 되지만 신장 기능이 저하된 환자의 경우 칼륨 배출이 어려워 혈압 상승을 유발할 수 있습니다. 당근 알레르기를 드물지만 일부 사람들은 당근을 섭취하면 두드러기, 가려움증, 구토, 설사 등의 알레르기 반응을 나타낼 수 있습니다. 그 밖에도 과다 섭취 시에 위장 장애, 두통, 메스꺼움 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

섭취방법

건강에 좋은 당근은 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 생으로 먹는 방법이 있습니다. 껍질째 먹으면 영양 흡수율이 높아집니다. 껍질을 벗기도 채 썰거나 깍둑썰기하여 간식으로 먹습니다. 믹서기로 갈아 당근 주스나 스무디로 만들어도 좋습니다. 샐러드에 넣어 아삭한 식감과 영양을 더해 줍니다. 견과류나 과일과 함께 담아 건강한 간식으로 즐길 수 있습니다. 채 썰가나 다듬어 다양한 볶음 요리에 넣어 색감과 영양을 더할 수 있습니다. 기름에 살짝 볶으면 베타카로틴 흡수율이 높아집니다. 아내가 며칠전에 다른 재료를 거의 넣지 않고 당근을 채썰어  가볍게 볶아서 김밥을 만들어 줬는데 참 맛있게 먹을 기억이 납니다. 당근이 이렇게 맛있었나 느끼게 하는 맛이었습니다. 기름에 당근을 볶다가 고추장, 간장, 설탕 등을 넣어 당근볶음을 만듭니다. 견과류, 계란 등과 함께 볶아 건강한 볶음밥을 만들어도 좋습니다. 당근을 갈아 즙으로 만들어 마셔도 좋습니다. 사과, 오렌지, 레몬 등 다른 과일과 함께 믹스하여 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다. 요구르트나 우유에 넣어 영양가 있는 음료로 즐길 수 있습니다. 케이크, 쿠키, 머핀 등 다양한 디저트에 당근을 갈아 넣어 영양과 촉촉함을 더합니다. 당근을 칩으로 만들어 간식으로 섭취하며 즐길 수 있습니다. 요즘에는 당근을 피클로 만들어 먹을 수 있습니다. 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨 먹을 수 있습니다.