달콤한 건강의 선물 곶감의 영양 성분 위험 요소 즐기는 팁

곶감의 영양 성분

곶감은 다양한 영양 성분으로 인해 우리 몸을 건강하게 만들어 주는 식재료입니다. 시골에서 자라면서 겨울에 과일을 먹기는 어려운데 곶감이 맛있는 겨울 과일 간식이었던 기억이 납니다. 하얗게 당분이 충분히 올라온 곶감을 입에 넣으면서 행복했던 기억이 납니다. 곶감은 여러 비타민이 풍부합니다. 비타민 A의 함량은 귤의 2배, 사과의 10배나 됩니다. 비타민 A는 점막과 피부 건강을 유지해 주고 외부 병원체 침입을 막아줍니다. 망막의 건강을 개선해 주고 시력을 보호해 주며 야맹증을 예방해 주는 효능이 있습니다. 피부 건강을 개선해 주고 노화를 방지해 주며 암을 예방할 수 있도록 도와줍니다. 비타민 C도 풍부하게 함유하고 있습니다. 귤의 2배, 사과의 10배의 함량을 가지고 있습니다. 비타민 C는 강력한 항산화 작용으로 면역 세포를 활성화해 주어 감염을 예방해 줍니다. 콜라겐의 생성을 촉진해 주어 피부 건강 개선해 주고 혈관 건강을 개선해 주어 혈압 조절과 심혈관 질환 예방, 항암 효과가 있습니다.  곶감에 있는 당분은 천연 당분입니다. 천연 당분은 빠른 에너지 공급을 해주어 피로를 해소하고 뇌 기능을 향상해 줍니다. 식이섬유도 풍부하게 함유하고 있어서 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방해 주고 유해 물질 배출을 촉진해 줍니다. 혈당을 조절해 주고 콜레스테롤을 감소해 주며 포만감을 증가시켜 체중 감량 효과가 있습니다. 비타민 B도 함유하고 있습니다. 비타민 B1은 에너지 대사를 촉진하여 피로를 해소하고 뇌 기능을 향상하며 신경을 안정하는 효과가 있습니다. 비타민 B2는 피부 건강을 개선해 주고 성장을 촉진하며 항산화 효과가 있습니다. 비타민 B6은 단백질 대사를 촉진하여 면역력을 강화하고 혈액 건강 개선과 항암 효과가 있습니다. 엽산도 풍부하게 함유하고 있어 적혈구 생성을 촉진하고 빈혈을 예방하며 DNA의 손상을 방지하고 항암 효과가 있습니다. 철분도 함유하고 있어 적혈구 생성을 촉진하고  빈혈을 예방하며 에너지 대사를 촉진하는 효능이 있습니다. 칼륨을 함유하고 있어 나트륨 배출을 촉진하고 혈압을 조절하며 심혈관 질환을 예방해 줍니다. 칼슘은 뼈와 치아의 주요 구성 성분으로 뼈 건강을 유지해 주고 골밀도를 향상해 주어 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다. 인 성분도 함유하고 있어 뼈와 치아 건강을 유지하고 에너지 대사를 촉진하고 신경 기능을 조절하는 효능이 있습니다. 

 

달콤함 속에 숨겨진 위험 요소

곶감은 건강에 유익한 영양소가 풍부하지만 과다 섭취 시 다음과 같은 부작용을 유발할 수 있습니다. 당도가 높고 수분 함량이 낮아 과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있습니다. 특히 소화 기능이 약한 사람, 당뇨병 환자, 어린아이는 주의해야 합니다. 과다 섭취 시 복통, 설사, 메스꺼움 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 높은 당도 때문에 충치를 유발할 수 있습니다. 양치질을 소홀히 하거나 밤에 곶감을 먹고 잠을 자는 경우 충치 위험이 높아집니다. 곶감을 먹은 후에는 충분히 양차질을 하고 밤에는 섭취를 자제하는 것이 좋습니다. 칼로리가 높기 때문에 과다 섭취할 경우 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 특히 운동량이 적거나 식이요법을 하고 있는 사람은 주의해야 합니다. 곶감은 1회에 2~3개 정도 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.  나트륨 함량이 높기 때문에 과다 섭취 시 혈압 상승을 유발할 수 있습니다. 특히 고혈압 환자는 주의해야 합니다. 곶감을 먹을 때는 물을 많이 마시고 나트륨 함량이 낮은 곶감을 선택하는 것이 좋습니다. 씨앗이 많이 때문에 과다 섭취 시 장폐색을 유발할 수 있습니다. 곶감을 먹기 전에 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 가공 과정에서 이산화황이 사용될 수 있으며 이는 두통, 메스꺼움 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 이산화황의 함량이 낮은 곶감을 선택하거나 직접 곶감을 만들어 섭취하는 것이 좋습니다. 당뇨병 환자, 고혈압 환자, 소화 기능이 약한 사람, 어린아이는 곶감 섭취를 제한하거나 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

 달콤함을 오래도록 즐기기 위한 팁

곶감은 잘못 보관하면 곰팡이가 생기거나 딱딱해져 맛과 영양이 떨어질 수 있습니다. 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 적정 온도는 10~15도이며 습도는 60~70% 정도입니다. 직사광선이나 열기가 가해지는 곳은 피해야 합니다. 냉장 보관하는 경우 밀폐용기에  담아 내장실 문틈에 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 보관하는 경우 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 외부 공기에 노출되면 딱딱해지거나 곰팡이가 생길 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 보관하여 외부 공기와 차단하는 것이 중요합니다. 용기에 담기 전에 곶감 표면에 묻어 있는 이산화황을 깨끗하게 닦아내는 것이 좋습니다. 유리용기나 플라스틱 용기, 락앤락 용기 등을 사용하면 좋습니다. 다른 식품과 함께 보관하지 않는 것이 좋고 곶감이 냄새를 흡수하는 특성이 있어 다른 식품의 냄새가 배지 않도록 주의해야 합니다. 곰팡이가 생기기 쉬운 식품인데.. 곰팡이가 생긴 곶감을 절대로 먹지 않아야 합니다. 오래 보관할 경우 맛과 영양이 떨어질 수 있습니다. 품종별로 보관방법이 조금씩 다릅니다. 건조 곶감은 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 수분 곶감은 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 절임 곶감은 냉장 보관하는 것이 좋습니다.